一听到威士忌，起首联思到的平常是西方洋酒。但近些年不少入坑久的玩家却浸迷上一种“东方禅味”的威士忌。比拟常见的花果香、泥煤味家私、香草味等，这种威士忌模糊透出一种檀香的气味，这种气味源于其特殊的橡木桶——水楢桶（Mizunara）。用这种桶陈年的威士忌正慢慢受到追捧，代价也高居不下。它毕竟有什么魅力呢？
水楢（yóu）是橡木的一种，蒙古栎（Quercusmongolica）的分支，属于温带落叶阔叶林。高的能长到35米，绿色的叶子角落呈锯齿状。5-6月吐花，秋天果实成熟。水楢倾向喜凉，有极强的存在材干,可抵御零下60度的苛冷天色而且繁茂滋长。一棵水楢树长成可用之材需求170年或更久。这种橡木富含香兰素（酚类物质），含水量高故名为水楢。
水楢紧要滋擅长日本北海道、千岛群岛同库页岛一带。其它，中国东北、蒙古和俄罗斯也能看到其足迹。水楢滋长特性好似于英国橡木，比拟于美国橡木更为弯曲况且有良多节点。水楢木含水量高、孔隙较大，但质地坚硬家私、厚重，是修设家具是一种理思资料，常用于创造高级家私。
实在一动手会思到利用水楢木确是被逼无奈家私，这还要追思到二战岁月。那时辰日本行动主战国，遍地提倡战斗，于是被各国实行经济封闭，无法进口美国、欧洲的橡木桶。于是日本只好正在国内寻找相宜的木料，并最终找到了北海道的水楢。
因为水楢香气过于猛烈，乃至盖过了酒液自己的滋味，当时这种橡木并不受待见，所以也不流行利用。于是二战一完了，酒厂就又还原利用进口的波本桶（Bourbon）、雪莉桶（Sherry）来陈年威士忌了。
相较于美国橡木与欧洲橡木，水楢木的含水量偏高、孔隙较大、水密性低，熟成威士忌时酒液走漏、挥发率较高。
水楢木香气较其他橡木更为猛烈。遵照探讨，水楢桶陈年的威士忌初期起色和波本桶相差不大，但20年后酒液会流露出分表的如浸香、伽罗熏香、檀香等香气。这种香气容易让人联思起丛林之中神圣的寺庙，崭新又带有禅意，升华出一种慎重的感想。
水楢桶最早正在1930年代由三得利（Suntory）行使于威士忌陈年。创立于1899年的日本三得利株式会社，早正在1929年就动手威士忌的贩卖，开发了日本洋酒文明之先河。现正在三得利旗下这些赫赫有名的威士忌，背后都少不了水楢桶的进贡。
这款威士忌是为庆贺1984年第1款山崎简单麦芽出生30周年而酿，由100%水楢桶熟化而成，采用非冷凝过滤，以48%ABV酒精度装瓶。一共只分娩了1,600瓶，况且只正在日本发售。目前WS上国际税前均价达国民币22,9677元/瓶，1瓶700ml。
这款威士忌也是100%日本水楢桶熟化而成，酒精度高达55%，领导更多芬芳物质。厚岸镇夏令气温很少高出25℃，冬天色温容易就高出零下20℃，强盛的温差可能加快威士忌熟成家私。这款酒代价相对低少少，国内也有售。
水楢木因富含内脂，也许流露以上提到的种种东方木质香料的滋味，拥有特殊、高雅而迷人的东方气味。这是其他橡木所无法带来的。
因为烈酒界大佬们的追捧，近些年，水楢桶已享誉环球，它依然不再是日本专属，少少非日本酒厂动手利用这一珍稀橡木举行威士忌陈年。家私一文搞懂日本水楢桶威士忌它贵它有理
